一只鸭大概有五六斤吧,可以做一大盘好吃的鸭肉,首先将鸭剁成块清干净捞出待用;锅内放少许油,下八角、桂皮、冰糖小火炒至冰糖融化;下鸭块。一只活鸭也就5斤,杀啦之后去除鸭毛,内脏,鸭血等,剩下的肉就只有2斤多点啦，六斤的鸭子杀净体之后也就最多五斤重吧!，答:自己家养殖的鸭子,一般煮熟后一斤可以出八九两左右,如果是饲料养殖厂的鸭子,一斤大概是六七两左右。
关于糖醋鸭汤的做法如下:将鸭肉清洗干净后,去掉多余的油脂和骨头,但不用飞水。把鸭脚和翼尖切开,一同放入锅中。用沙姜拍烂,蒜头剥去外衣。如果是自己家养殖的鸭子,一般煮熟后一斤可以出八九两左右,如果是饲料养殖厂的鸭子,一斤大概是六七两左右。将鸭子用火烧一下,最好把鸭子的油烧出来一部分,并且把鸭子脖子上的淋巴去干净。
用料:鸭1只,生抽1碗,广东米酒或二锅头1碗,水1碗,白醋1/3碗,黄片糖两块糖醋鸭的做法材料把生抽、白酒、水、白醋、黄片糖一起放入锅里中用料。4斤,如果是北京烤鸭用8斤的成鸭,除去内脏,还有烟制过程中还会脱水,在烤出来大概就能剩下4斤左右,如果还要刀片下的肉只有一斤左右,其它的都是骨头和骨架。用料:卤鸭半只、醋适量、花椒少许、干红辣椒少许、葱少许、蒜少许、姜少许、白糖适量、芝麻少许1、卤鸭半只切块2、姜蒜切片,葱。
一只烧鸭能做13份烧鸭粉。一只鸭有瘦有肥,有大有小,又大又肥的鸭子,可以做13份烧鸭粉,如果是小个又瘦的鸭子,只能做十份烧鸭粉13份粉。1、鸭子的体重与品种有很大的关系,农村地区常见的鸭子,成年后的体重一般在3-5斤左右,大的可达6-8斤。鸭子一般可分为肉用、蛋用和肉蛋兼用型品种。3斤鸭子做成烤鸭有2。
鸭肉是我们日常餐桌上非常常见的美食。它可以卤制可以烤制,还可以炖汤，特别的受大家的欢迎。一般以烤鸭为例,一只鸭子的重量在3斤左右，材料主要材料有三条鸭腿副原料茴香10克牡蛎油1汤匙5香粉1汤匙白醋15克蜂蜜15克荷兰芹8克姜1片食盐2汤匙白糖1。广东甜酸鸭肉的做法如下:原料鸭腿600克、胡萝卜50克、油10毫升、料酒20毫升、生姜4片、八角4颗、醋2汤匙、洋葱20克、青椒20克、老抽15毫升、生抽30毫升。